我仔細一看才發現,
這不只是灌水肉,還是重組肉呀!
可以看到下方照片裡的磷酸鹽保水劑,
通常會配合真空按摩機把水灌入肉品裡面。
這樣能多偷一些重量,賺取灰色利差。
(以前的不肖肉商常常會這樣賣給軍營)
*有良心的會用邊角料,沒良心一點的可能會用過期、產地不明的碎肉。*
不只因為便宜,而且客人也吃得很開心,所以很多平價火鍋店也愛用。
如果把重組肉當成醃漬肉品來看,確實是個人選擇。
其實就像兒童牛排,當初產品開發的立意是為了讓小朋友也咬得動牛排。
但後來不肖商家卻不斷地掩蓋自己是重組肉,仍然要用話術高價賣人。
灌水肉、重組肉 在食品法中,算是調理品,和冷凍生鮮不同。
一些不誠實的賣家在包裝上的灰色地帶,試圖蒙混過關。
其中不乏有3000多人的LINE團購群,甚至是小有名氣的食品店家。
但如果連最基本的真誠告知都做不到,很難讓人相信他們賣的其他東西不會偷工減料。
秉著「老闆不賣,他不吃的食品」的精神
本賣場的肉品是100%原肉,請放心食用