前陣子豬肉供應不足,
一間做豬排骨調理廠找上我們 ,
請我們報價「豬小排」。
報完後,
他質疑我們比他主要的廠商貴很多...
(我一聽心想,該不會又是一個受害者吧...)
趕緊請他把對方發的貨,拍照來看看。
果然,
那箱高價切丁的豬小排裡面,
混了一些低價的尾冬骨切丁。
我說:
「這裡頭混了不該有的東西,
肋排並不會有這種圓型的骨頭,
這是接近豬尾的骨頭。
兩者價差快5倍....」
他楞了一下,才無奈的說:
「怎麼會...已經配合很久了,
沒想到就這樣被坑了6年。」
對方是個無牌的商行,
並沒有在單據寫下具體部位名稱。
畢竟豬肉部位的俗名很多,
光是「排骨」,就有腹脅排、小排、上排、路易斯肋排......等相似的名字,可以打迷糊仗。
這些損失難以求償。
即使舉證成功,
對方也沒有在品牌投入前期成本,
「換皮再上路」,簡直太容易了...
這就是業界常有的鬼故事。
為了要贏價格戰,
少數廠商會先報比市價低。
再混部位、產地、灌水等等方式,
把利潤給賺回來。
但我們不做這種缺德事,所以願意墊付百萬在建立品牌。
除了被超商鮮食廠指定使用,
也有必比登餐飲名店指名。
如果你喜歡這樣正直的文化,
可以點選這裡,看看有沒有你要的部位規格。
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